株式会社ヤカベ - レシピ紹介

レシピ紹介

ダイエット・クリエーター竹内富貴子レシピ「アボカドオイルのシフォンケーキ」（17㎝シフォン型）

　(10人分／183kcal)

・卵黄　［3個分］
・砂糖　［20g］
・アボカドオイル　［大さじ3］
・水　［大さじ2］
・薄力粉　［75g］
・卵白　［4個分］
・砂糖　［60g］

［A］
・クリームチーズ　［120g］
・砂糖　［40g］
・プレーンヨーグルト　［120g］
・レモン汁　［小さじ1］
・ミントの葉　［適宜］

作り方

ボウルに卵黄と砂糖を合わせて、泡立て器で白くもったりするまで混ぜ、アボカドオイル、水を順に加えよく混ぜる。

1に薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

きれいなボウルに卵白を入れ、泡立てながら砂糖を3回に分けて加え、ゆるいツノが立つくらいのメレンゲを作る。

3の1/3量を2に加えて泡立て器でよく混ぜる。残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

生地を型に流し入れ、型を軽く落として大きな気泡を抜く。

170度のオーブンで40〜45分焼く。

焼きあがったら型ごと逆さにし、ビンなどにさして冷ます。型の側面にパレットナイフを差し込み型からはずす。

クリームチーズは電子レンジで30秒ほど加熱し、なめらかな状態になったら、［A］の材料を順に加えて混ぜ合わせる。

7を切り分けて器に盛り、8･あればミントの葉を添える。

レシピ考案者

ダイエット・クリエーター竹内富貴子さん

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