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レシピ紹介

Kiwi Kitchen's　ラタトゥイユ

材料
［A］
・ローズマリー　［3枝］
　又は乾燥ローズマリー　［大さじ1］
・にんにく　［5片］
・赤唐辛子　［1本みじん切り］
・アボカドオイル　ローズマリーフレーバー　［大さじ3］
　
［B］
・ズッキーニ　［3本 角切り］
・なす　［3本 角切り］
・赤ピーマン　［3個 角切り］
・玉ねぎ　［2個 角切り］

［C］
・赤ワイン　［1カップ］
・バルサミコ酢　［大さじ1］
・トマト缶（カット440g）　［3缶］
・塩・こしょう　［適量］

作り方
［A］の材料をかき混ぜながらしばらく加熱します。
［B］の材料を加え、黄金色になるまで混ぜながら加熱します
［C］の材料を加え混ぜ合わせオーブントレイ、または容器に移して175℃で1時間調理します。
＊ガスレンジ利用の場合は弱火で時折かき混ぜながら加熱してください。ごはんやピラフに添えたり、パンやワインと一緒に前菜としてもおいしい1品です。
レシピ考案者

Kiwi Kitchen

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