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レシピ紹介

フォカッチャ

材料
・小麦粉　［250g］
・塩　［5g］
・砂糖　［5g］
・イースト　［5g］
・アボカドオイル　［25cc］
・水　［150cc］

作り方
小麦粉、塩、砂糖を合わせた物に、アボカドオイルを加えよく馴染ませ、ぬるま湯で戻したイーストと水を加え練り上げ生地を作る。
生地は、温かい所において2倍に膨らむまで発酵させる。
2倍に膨らんだら、ガス抜きをして30gづつに分けて伸ばしラップをかけて2次発酵させる。
アボカドを半量のレモン汁と合わせて、2のフルーツと混ぜる。
アボカドオイルを塗り、ドライハーブやオリーブなどを押し付けるようにのせ、軽く塩をふり200℃のオーブンで13分焼く。
レシピ考案者



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